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泉州十佳农家菜评选活动竞推招牌菜
来源:  作者:本站
即日起向读者征集记忆中的农家美味

“酒香不怕巷子深”的时代已经过去!“迎农运·农家菜厨艺大赛”暨“泉州十佳农家菜”评选活动启动以来,引起烹饪行业的极大关注。短短几天,来自永春、德化、惠安等地的烹饪界人士就踊跃推出20多道农家菜竞选,还有许多店主也在摩拳擦掌精心组织。

店家竞相推出招牌菜

“我组织三道参选”、“我也推两道”……连日来,“迎农运·农家菜厨艺大赛”暨“泉州十佳农家菜”评选活动组委会的报名热线电话十分热闹,拨打者竞相表示要参赛。

市区首家打出农家菜招牌的新农家饭庄率先组织三道招牌菜参评。“这三道农家菜原料出自山野,烹饪方式有所创新,口味特别鲜甜。”该店老板张志国笑盈盈地说。

来自德化的两名烹饪人士不约而同地推选戴云山乌鸡参赛,大有一决高下的架势。最终谁胜谁负,值得期待。

活动组委会热忱邀请更多的烹饪人士携最拿手的农家菜参加!此次活动的报名时间截至11月25日,12月1日至25日将在各县(市、区)举办选拔赛。2008年元旦期间,将在泉州侨乡体育馆多易电脑广场前举办总决赛,最终评选出“泉州十佳农家菜”。欲报名参赛的店家或厨艺好手可拨打组委会报名热线电话22500051,也可到当地旅游局、贸发局或烹饪协会报名参加,无需报名费。

烹饪协会应像弘扬闽南语一样弘扬泉州农家菜

泉州市烹饪行业协会副会长陶友土认为,泉州是历史文化名城,饮食文化作为其中的一部分,自然也是源远流长。而所有的美食都演变于农家菜。饮食文化是地域文化的一部分,陶友土建议,应像弘扬闽南语一样弘扬泉州农家菜。“也许它们的原材料形状不佳,具有粗纤维等缺点,但它们的原汁原味令人无法抵挡,泉州的农家菜种类十分丰富,只有通过有意识的挖掘、研究、总结,才能形成特点鲜明的泉州农家菜文化”。

活动组委会即日起面向广大读者征集记忆中的农家美味,欢迎您拨打活动热线22500051向我们推荐。组委会将从参与推荐的读者中,抽取10名幸运读者,奖励精美礼品一份。

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